·Ôµ¥°Ç¼³ÀÌ Ä£È¯°æ ¹Ù´Ú ¸¶°¨Àç ±â¼ú·Î ±¹Åä±³ÅëºÎ·ÎºÎÅÍ °Ç¼³½Å±â¼ú·Î ÃÖÁ¾ ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.
À̹ø¿¡ ÀÎÁõ ¹ÞÀº ½Å±â¼úÀº ½ÄÇ°Á¦Á¶ ¹× °¡°ø¾÷ ½Ã¼³¹°¿ë ¹Ù´Ú ¸¶°¨Àç·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö Àִ ģȯ°æ ¹Ù´Ú ¸¶°¨Àç ±â¼úÀÌ´Ù.
±×µ¿¾È ÇØ¿Ü¿¡ ÀÇÁ¸ÇØ ¿Â ÀÌ ±â¼úÀº ·Ôµ¥°Ç¼³, Æ÷½ºÄڰǼ³, °è·æ°Ç¼³, Æ®¶óÀÌÆ÷µå µîÀÌ ÇÔ²² °øµ¿¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ °³¹ß¿¡ ¼º°ø, ģȯ°æ¼º°ú µ¶Ã¢¼º, Áøº¸¼º µî¿¡ ³ôÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Æ °Ç¼³½Å±â¼ú ÀÎÁ¤À» ¹Þ¾Ò´Ù.
ÀÌ ±â¼úÀº ÄÜÅ©¸®Æ® ¸é¿¡ ±í°Ô µé¾î°¥ ¼ö ÀÖ´Â ¾×üÇü ¹ÙÅÁ ó¸®Àç(HPP)¿Í ¿ùµîÇÑ ³»±¸¼ºÀ» °®Ãá ¸¶°¨Àç·Î ±¸¼ºÇß´Ù. ģȯ°æÀç·á¸¦ »ç¿ëÇØ ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ ¹°ÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÏÁö ¾Ê°í ³¿»õ°¡ ³ªÁö ¾Ê¾Æ ³ì»ö±â¼ú ÀÎÁõ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ºÒ¿¡ ŸÁö ¾Ê´Â µîÀÇ ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú¼º´ÉÀ» °®°í ÀÖ´Ù.
°ú°Å ¹Ù´Ú ¸¶°¨Àç´Â ½Å³ª µîÀÇ Àç·á¸¦ »ç¿ëÇØ ÀÎü¿¡ À¯ÇØÇÑ ¹°ÁúÀ» ÇÔÀ¯Çϰųª À¯ÇØÇÑ ³¿»õ°¡ ¹ß»ýÇß´Ù. ƯÈ÷, ½ÄÇ°Á¶¸® ¹× º¸°ü½Ã¼³¹° µîÀº »ç¶÷ÀÇ ¸Ô°Å¸®¿Í °ü°èµÇÁö¸¸ ģȯ°æ¼º°ú ¿ì¼öÇÑ Ç°ÁúÀÇ ±â¼úÀ» °³¹ßÇϱⰡ ¾î·Á¿ö ÇØ¿ÜÁ¦Ç°¿¡ ÀÇÁ¸µµ°¡ ¸Å¿ì ³ô¾Ò´ø ±â¼ú ºÐ¾ß¿´´Ù.
ƯÈ÷, ½ÄÇ°Ãë±Þ ¹× ½ÄÀ§»ý Àç·áÀÇ º¸°ü½Ã¼³Àº HACCP(½ÄÇ° À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡ °ü¸®±âÁØ)ÀÇ ³ôÀº Ç°Áú±âÁØÀ¸·Î ±â¼ú°³¹ßÀÇ ÁøÀÔÀ庮ÀÌ ¸Å¿ì ³ô¾Ò´Ù.
ÇÏÁö¸¸ À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ ±â¼úÀº HACCPÀÇ Ç°Áú±âÁØÀ» ¸¸Á·ÇÏ°í Çؿܱâ¼ú°ú µ¿ÀÏÇÑ ¼º´ÉÀ» °¡Áö¸é¼ °ø»çºñ¿Í °ø»ç±â°£À» ¾à 20% Àý°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î »ç¿ëÀÚÀÇ ¾ÈÁ¤¼ºÀ» È®º¸Çß´Ù.
°øµ¿¿¬±¸»çÀÎ Æ÷½ºÄڰǼ³ R&D¼¾ÅÍ ´ã´çÀÚ´Â “À̹ø ½Å±â¼úÀº ģȯ°æ¼º°ú Ç°Áú¼º´ÉÀ» ȹ±âÀûÀ¸·Î Çâ»ó½ÃÄÑ ¹Ù´Ú¸¶°¨ÀçÀÇ Ç°ÁúÈ®º¸¿Í ¿ø°¡Àý°¨À» µ¿½Ã¿¡ È®º¸ÇÑ ±â¼ú”À̶ó¸ç “ÇØ¿Ü ÀÇÁ¸µµ°¡ ³ôÀº ºÐ¾ß¿¡¼ÀÇ ±â¼úÀÚ¸³µµ¸¦ È®º¸ÇÑ °ÍÀ¸·Î ÇâÈÄ ½ÄÇ°Ãë±Þ ½Ã¼³¹°(°øÀå) »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÀϹݰÇÃ๰ÀÇ ¹Ù´Ú ¸¶°¨Àç Ç¥ÁØÀ¸·Î ÀÚ¸® ÀâÀ» °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ·Ôµ¥°Ç¼³ ±â¼ú¿¬±¸¿øÀº À̹ø ¹Ù´Ú¸¶°¨Àç±â¼ú ÀÌ¿Ü¿¡µµ Áö¼ÓÀûÀÎ °æÀï·Â À¯Áö¸¦ À§ÇØ Ç°ÁúÇâ»ó µî ±â¼úÀû ±â´ëÈ¿°ú¿Í ³ì»ö ¼ºÀå¿¡ ±â¿©Çϴ ģȯ°æ °Ç¼³½Å±â¼ú °³¹ßÀ» È°¹ßÈ÷ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù.
|